Rezepte 28 results

Kürbis-Curry-Gemüse Quiche

Passend zum Erntedankfest hat uns Brainfood-Expertin Patrizia eine Quiche mit Kürbis und Gemüse gezaubert. Perfekt! So bekommt nicht nur die Familie ein leckeres pflanzliches Gericht an diesem Feiertag serviert, auch die Kürbissaison wird endlich feierlich eingeläutet!

Frischer Melonen Smoothie – kühles für heiße Tage

für 2 Gläser500 Gramm Wassermelone2 Blätter frische Minze1 Stück LimetteZubereitungszeit: 10 Minuten Zubehör: Schneidebrett, Messer, Mixer, Zitruspresse 1.Wasche die Wassermelone , viertle sie ...

Sommerrollen – die frische Alternative zu Frühlingsrollen

Du kennst sicher die frittierte Form der Frühlingsrolle aus der asiatischen Küche. Heute darf ich dir die gesündere Variante aus Vietnam vorstellen: Summer Rolls! Das Auge isst bei dieser Frühlingsrollen-Variante mit, denn die durchsichtige Hülle macht schöne Eigenkreationen möglich. Dadurch, dass nichts frittiert ist, bleibt dir ein schwerer Magen nach dem Verzehr erspart.

Hier kommt die Lebervurst – Das Rezept für fleischlose Leberwurst

Darf ich dir die gesündere und schlankere Alternative zur Leberwurst vorstellen? Mach dich gefasst auf einen deftigen Aufstrich!

Himbeer Kokos Sorbet – Versüße dir die Sommerzeit!

In nur 5 Minuten kannst du dieses leckere und gesunde Himbeer-Kokos-Sorbet selbst machen! Selbstgemacht heißt, ohne künstliche Konservierungsstoffe, künstlichen Aromen oder sonst irgendwelchen fragwürdigen Zutaten. Dieses Sorbet ist einfach hergestellt, frisch und gesund. Happy Summertime! :)

Blaubeer-Eis-Pops

Diese Ice Pops sind so schön Lila und das ganz ohne fragwürdige Zusatz- oder Farbstoffe! Sie sind einfach selbstgemacht und super lecker. Ob für dich zwischendurch oder als kalte Erfrischung für deine Gäste, so lässt sich der Sommer richtig genießen! Viel Spaß beim Zubereiten dieser Blaubeer Eis Pops!

Gebackene Kichererbsen – der gesunde Snack

Mal ehrlich, was zum Knabbern möchte doch jeder. Doch am besten sollte es weder gleich auf die Hüften schlagen noch ungesund sein. Ein leckerer und gesunder Snack sind gebackene Kichererbsen! Mit feinen orientalischen Gewürzen werden sie deine Geschmacksknospen vor Freude hüpfen lassen! Auch als extra Crunch im Salat oder in der Suppe eine leckere Angelegenheit!

Schoko-Kokos-Smoothie

Dieser Smoothie wird Glücksgefühle und Kraft in dir wecken. Kakao sorgt für den Anstieg des Glückshormons Serotonin, Kokosmilch fühlt dein Mineralstoff-Depot wieder auf und Chiasamen so wie die Banane werden dir ordentlich Power geben! Ob als Start für einen erfolgreichen Tag oder als süßer Snack nach einem Workout dieser Smoothie ist eine schokoladige Verführung!

Zimtsterne backen – Vegane Weihnachten

Eigentlich bin ich kein großer Fan von Süßem aber die Weihnachtszeit verwandelt sogar mich in eine absolute Naschkatze. :) Dabei versuche ich wenigstens gesunde Süßungsmittel zu verwenden. Mit dem Einsatz von Kokosblütenzucker statt weißem Haushaltszucker muss der Körper nicht soviel Insulin produzieren und das Risiko an Diabetes zu erkranken ist im Vergleich zum Verzehr von anderen Zuckerarten sehr gering.

Cashew Aioli – cremig und lecker ob als Nudelsoße oder Dip!

Mit Cashews lassen sich cremige Konsistenzen zaubern. Ob als Nudelsoße oder als Dip, diese Cashew-Aioli ist eine unwiderstehlich cremige Versuchung!

Rote-Beete-Hummus

für ca. 4 PortionenKichererbsen im Glas (Mit Wasser, ca. 220 Gramm Abtropfgewicht)1Glaskleine rote Beete1 StückSaft einer Limette1StückKreuzkümmelpulver 1 TLMeersalz, ...

Süß-Sauer eingelegter Hokkaido Kürbis

Die Blätter färben sich bunt, morgens wenn ich durch den Park laufe darf ich mich durch Nebelschwaden kämpfen und endlich gibt es wieder Kürbisse zu kaufen. Der Herbst hat wirklich seinen ganz eigenen Reiz. Dieses Gefühl kannst du jetzt ein Stück weit konservieren! In diesem Rezept möchte ich dir zeigen wie ich einen Kürbis süß-sauer einwecke.