Rezepte 20 results

Minz-Erbsensuppe – Eine leichte Suppe für den Sommer

Diese Erbsensuppe ist eine leichte Suppe, die an warmen Sommertagen gerne kühl serviert werden kann. Ein Hauch von Minze sorgt für eine zusätzliche Erfrischung. Ob du sie nun kalt oder warm servieren möchtest bleibt ganz dir überlassen – so oder so überzeugt sie bestimmt als Vor- oder Hauptspeise all deine Lieben!

Himbeer Kokos Sorbet – Versüße dir die Sommerzeit!

In nur 5 Minuten kannst du dieses leckere und gesunde Himbeer-Kokos-Sorbet selbst machen! Selbstgemacht heißt, ohne künstliche Konservierungsstoffe, künstlichen Aromen oder sonst irgendwelchen fragwürdigen Zutaten. Dieses Sorbet ist einfach hergestellt, frisch und gesund. Happy Summertime! :)

Kokos Cashew Torte – Ein Traum aus weißer Cremigkeit!

Diese einzigartig cremige Torte war ein Geburtstagsgeschenk von meiner Freundin Lena Marie, sie hat mir damit wirklich eine neue Welt eröffnet. Die Welt der Rohkosttorten war mir bis dahin unbekannt. Wenn man das so hört überlegt man schon mal kurz ob es überhaupt lecker sein kann eine ungebackene Torte zu essen. Du wirst überascht sein wie köstlich und gleichzeitig nährstoffreich so eine rohe Süßigkeit sein kann. Lass dir auch den Tag versüßen und entdecke eine Torte die dich an diese kleinen Raffaello Kugeln erinnern wird!

Karotten-Krautsalat mit Tofu Bacon – Ein Salat der ganzjährig Saison hat!

Auf der ganzen Welt sind die Deutschen für ihre Krautliebe bekannt, auch ich bin mit diesem vielfältig einsetzbaren und gesunden Lebensmittel aufgewachsen. Gerade bei Grillabenden und auf Volksfesten ist ein guter Krautsalat einfach nicht wegzudenken! In dieser Kochanleitung erfährst du wie du das traditionelle Rezept mit den Speckwürfeln auch wunderbar vegan kochen kannst und dabei voll auf deinen Geschmack kommst.

Veganer Eggnog – Ein cremiger Weihnachtstrunk

Eierpunsch war bei uns jahrelang fester Bestandteil der weihnachtlichen Tradition und es war eine Gewohnheit von vielen die ich im November 2015 ablegte weil ich zum Pflanzenköstler wurde. Ich wollte unbedingt weiterhin mit meiner Familie gemeinsam einen leckeren cremigen Weihnachtspunsch trinken, eine Eggnog Alternative musste her! Also machte ich mich auf die Suche, durchstöberte viele Rezepte, probierte aus und entwickelte meine eigene Variante des veganen Eggnogs. Versprochen, das was hier gleich kommt begeistert nicht nur Veganer!

Zimtsterne backen – Vegane Weihnachten

Eigentlich bin ich kein großer Fan von Süßem aber die Weihnachtszeit verwandelt sogar mich in eine absolute Naschkatze. :) Dabei versuche ich wenigstens gesunde Süßungsmittel zu verwenden. Mit dem Einsatz von Kokosblütenzucker statt weißem Haushaltszucker muss der Körper nicht soviel Insulin produzieren und das Risiko an Diabetes zu erkranken ist im Vergleich zum Verzehr von anderen Zuckerarten sehr gering.

Cranberry Lebkuchen – einfach, vegan, lecker!

  für 1 Blech In eine große Schüssel:     Vollkorn-Dinkelmehl 350 Gramm Kokosblütenzucker 150 Gramm Cranberries 150 Gramm Nüsse gemahlen (z.B. Mandeln) 100 Gramm Lebkuchengewürz (z.B. von ...

Kokos Curry Karottensuppe

für 6 Portionen   Für die Suppe Karotten 500 Gramm Wasser 750 ml Kokosmilch 400 ml Ingwer (optional Pulver, siehe weiter unten) 1 Daumengroßes Stück Pfeffer ca. 1 TL Meersalz ...

Baba Ganoush – Das Rezept für den arabischen Auberginen-Dip

für 4 Portionen Auberginen 2 Stück Olivenöl 2 EL Tahin 3 EL Zitronensaft 1 Spritzer Meersalz  nach Belieben Pfeffer  nach  Belieben Petersilie 1/2 Bund Granatapfelk...

Hier kommt die Lebervurst – Das Rezept für fleischlose Leberwurst

Darf ich dir die gesündere und schlankere Alternative zur Leberwurst vorstellen? Mach dich gefasst auf einen deftigen Aufstrich!

Ein Hauch von Provence: Lavendel-Bohnen-Salat

Der Sommer kommt in großen Schritten auf uns zu und bald blüht auch wieder der Lavendel, wäre es nicht schade ihn nur anzusehen? Letztes Jahr habe ich mir mit Lavendelblüten aus meinem Garten einen Essig angesetzt. Dadurch hat er eine unvergleichlich süße Note gewonnen. Beim experimentieren in der Küche entstand dann dieses Rezept, welches ich heute gerne mit dir teilen möchte. Dieser Bohnensalat ist ein prima Begleiter für die kommende Grillsaison, Nudelsalat und Kartoffelsalat kann jeder! Es wird Zeit deine Gäste zu überraschen!

Avocado-Schoko-Creme

Bevor du jetzt sagst Avocado und Schokolade das geht ja gar nicht. Ja, es schmeckt gigantisch und es passt super zusammen! Serviere diese Nachspeise deinen Gästen als „normale Schokocreme“, und dann warte ab ob sie herausfinden was die Hauptzutat ist.