Rezepte 23 results

Süß-Sauer eingelegter Hokkaido Kürbis

Die Blätter färben sich bunt, morgens wenn ich durch den Park laufe darf ich mich durch Nebelschwaden kämpfen und endlich gibt es wieder Kürbisse zu kaufen. Der Herbst hat wirklich seinen ganz eigenen Reiz. Dieses Gefühl kannst du jetzt ein Stück weit konservieren! In diesem Rezept möchte ich dir zeigen wie ich einen Kürbis süß-sauer einwecke.

Schoko-Cranberry-Energiekugeln – Ein gesunder energiereicher Snack

Wir alle wollen gesundheitsbewusst essen aber wenn es um Snacks und Süßigkeiten geht, finden wir uns oft in einem Zwiespalt wieder. Auf der einen Seite gibt es die Kalorienbomben, die uns süchtig machen und auf der anderen Seite sehen wir gesunde Snacks, die uns langweilig und geschmacklos erscheinen. So muss das nicht sein! Es gibt Snacks die gleichzeitig gesund und lecker sind! Einen davon darf ich heute vorstellen.

Blaubeer-Eis-Pops

Diese Ice Pops sind so schön Lila und das ganz ohne fragwürdige Zusatz- oder Farbstoffe! Sie sind einfach selbstgemacht und super lecker. Ob für dich zwischendurch oder als kalte Erfrischung für deine Gäste, so lässt sich der Sommer richtig genießen! Viel Spaß beim Zubereiten dieser Blaubeer Eis Pops!

Minz-Erbsensuppe – Eine leichte Suppe für den Sommer

Diese Erbsensuppe ist eine leichte Suppe, die an warmen Sommertagen gerne kühl serviert werden kann. Ein Hauch von Minze sorgt für eine zusätzliche Erfrischung. Ob du sie nun kalt oder warm servieren möchtest bleibt ganz dir überlassen – so oder so überzeugt sie bestimmt als Vor- oder Hauptspeise all deine Lieben!

Himbeer Kokos Sorbet – Versüße dir die Sommerzeit!

In nur 5 Minuten kannst du dieses leckere und gesunde Himbeer-Kokos-Sorbet selbst machen! Selbstgemacht heißt, ohne künstliche Konservierungsstoffe, künstlichen Aromen oder sonst irgendwelchen fragwürdigen Zutaten. Dieses Sorbet ist einfach hergestellt, frisch und gesund. Happy Summertime! :)

Kokos Cashew Torte – Ein Traum aus weißer Cremigkeit!

Diese einzigartig cremige Torte war ein Geburtstagsgeschenk von meiner Freundin Lena Marie, sie hat mir damit wirklich eine neue Welt eröffnet. Die Welt der Rohkosttorten war mir bis dahin unbekannt. Wenn man das so hört überlegt man schon mal kurz ob es überhaupt lecker sein kann eine ungebackene Torte zu essen. Du wirst überascht sein wie köstlich und gleichzeitig nährstoffreich so eine rohe Süßigkeit sein kann. Lass dir auch den Tag versüßen und entdecke eine Torte die dich an diese kleinen Raffaello Kugeln erinnern wird!

Karotten-Krautsalat mit Tofu Bacon – Ein Salat der ganzjährig Saison hat!

Auf der ganzen Welt sind die Deutschen für ihre Krautliebe bekannt, auch ich bin mit diesem vielfältig einsetzbaren und gesunden Lebensmittel aufgewachsen. Gerade bei Grillabenden und auf Volksfesten ist ein guter Krautsalat einfach nicht wegzudenken! In dieser Kochanleitung erfährst du wie du das traditionelle Rezept mit den Speckwürfeln auch wunderbar vegan kochen kannst und dabei voll auf deinen Geschmack kommst.

Veganer Eggnog – Ein cremiger Weihnachtstrunk

Eierpunsch war bei uns jahrelang fester Bestandteil der weihnachtlichen Tradition und es war eine Gewohnheit von vielen die ich im November 2015 ablegte weil ich zum Pflanzenköstler wurde. Ich wollte unbedingt weiterhin mit meiner Familie gemeinsam einen leckeren cremigen Weihnachtspunsch trinken, eine Eggnog Alternative musste her! Also machte ich mich auf die Suche, durchstöberte viele Rezepte, probierte aus und entwickelte meine eigene Variante des veganen Eggnogs. Versprochen, das was hier gleich kommt begeistert nicht nur Veganer!

Zimtsterne backen – Vegane Weihnachten

Eigentlich bin ich kein großer Fan von Süßem aber die Weihnachtszeit verwandelt sogar mich in eine absolute Naschkatze. :) Dabei versuche ich wenigstens gesunde Süßungsmittel zu verwenden. Mit dem Einsatz von Kokosblütenzucker statt weißem Haushaltszucker muss der Körper nicht soviel Insulin produzieren und das Risiko an Diabetes zu erkranken ist im Vergleich zum Verzehr von anderen Zuckerarten sehr gering.

Cranberry Lebkuchen – einfach, vegan, lecker!

  für 1 Blech In eine große Schüssel:     Vollkorn-Dinkelmehl 350 Gramm Kokosblütenzucker 150 Gramm Cranberries 150 Gramm Nüsse gemahlen (z.B. Mandeln) 100 Gramm Lebkuchengewürz (z.B. von ...

Kokos Curry Karottensuppe

für 6 Portionen   Für die Suppe Karotten 500 Gramm Wasser 750 ml Kokosmilch 400 ml Ingwer (optional Pulver, siehe weiter unten) 1 Daumengroßes Stück Pfeffer ca. 1 TL Meersalz ...

Baba Ganoush – Das Rezept für den arabischen Auberginen-Dip

für 4 Portionen Auberginen 2 Stück Olivenöl 2 EL Tahin 3 EL Zitronensaft 1 Spritzer Meersalz  nach Belieben Pfeffer  nach  Belieben Petersilie 1/2 Bund Granatapfelk...